Essen - Was hast du heute gegessen?

Mittags gab es Spaghetti al pesto-Frischkäse und jetzt Ciabatta á la Bruschetta mit Mozzarella überbacken

Emsländer Hochzeitssuppe habe ich mir heute erstmals gemacht.
Beim Zappen durch die Kanäle blieb ich bei einer der seltenen Kochsendungen hängen;genauer bei einer Sendung mit einem Koch-Part.
Man befand sich in einer großen urigen Küche und erfuhr,daß die Köchin offenbar für Mönche arbeitete.

Mich interessierte diese spezielle Suppe,weil sie ein wenig anders ist,als die Suppen,die ich mir ansonsten zubereite.Da schmeiße ich nämlich alles rein,was mit Familiennamen Gemüse heißt
und somit schmecken sie auch immer ähnlich.

Anders die Emsländer Hochzeitssuppe.Zwei Besonderheiten lernte ich:
Zum einen,wie man bequem Eierstich macht.Ich fand das immer aufwendig so mit Wasserbad und ausgebuttertem Gefäß usw..
Die Köchin zeigte mir,wie es einfacher geht........................Eier mit Milch und etwas Muskatnuß verquirlen.Das Ganze in einer Gefrierbeutel(!) kippen und im sprudelndem Wasser etwa 10-15 Minuten stocken lassen.
Natürlich ist das Ergebnis keine perfekter Quader,aber das macht ja nix,weil man ohnehin alles klein würfelt.

Zum anderen lernte ich,wie man kleine Klöße zum Einlegen macht.Dazu nimmt man einfach 5-6 Zwiebacke, zerkrümmelt sie,kippt sie wieder in einen Gefrierbeutel(!)und überrollt das Ganze mit einem Nudelholz(hatte ich nicht zur Hand,fand aber noch eine Weinflasche,die denselben Zweck erfüllte).
Dann fügt man drei Eier hinzu und mischt alles gründlich durch.Anschließend formt man aus der Masse die kleinen Klöße.Wichtig ist hierbei,daß ich die Klöße nicht zu groß mache,denn sie quellen nachher noch auf.
Am besten haben sie etwas den Durchmesser einer 20 Cent-Münze.

So,nun fehlt nur noch der Lauch,den ich in kleine Scheiben schneide dann gebe ich ihn zusammen mit dem Eierstich und den Klößen zum köchelnden Rindfleisch.Alles noch ein Stündchen ziehen lassen.................fertig.

Perfekt bei dem kalten Wetter.

Und ich glaube,es gibt auch ´ne Menge Tinte auf den Füller.

Hühnerfrikassee und grüner Salat

Nudeln mit Tomatensoße, Stolle beim Adventskaffee und Glühwein Knobibrot auf dem Weihnachtsmarkt

Heute einen Keks und ein Joghurt gegessen.

Zitat von Robinson:

Heute einen Keks und ein Joghurt gegessen.

manchmal hat man einfach keinen Appetit, aber das ist zu wenig.

Grüne Bohnenpfanne mit Kartoffeln

Zitat von Reenchen:

Zitat von Robinson:

Heute einen Keks und ein Joghurt gegessen.

manchmal hat man einfach keinen Appetit, aber das ist zu wenig.

Grüne Bohnenpfanne mit Kartoffeln

Wenn das ein riesiger Keks gewesen wäre und ein 500g Joghurt wäre es gut

In Terriyaki marinierte Schaschliks (Huhn, Champignons, Paprika, Speck, Zwiebel) mit Rotkraut (leider nur aus'm Glas) und Vanille-Kartoffelbrei (selbstgemacht).

Aus Mangel an Kochgeluesten gab es gestern und heute Fettbemme mit Senfgurke.

Davor die Tage schnelle Hühnersuppe und Gyros.

@Kathi 1970 Fettbemme mit Gürkchen! WER bitte kennt das heutzutage noch? ... Ein beliebtes Abendbrot bei uns.

Ja genau.

Habe am Freitag durch Zufall Zwiebelschmalz gefunden und das schmeckt wie früher.

Ewig gesucht. Das olle schneeweiße Zeugs, dass es ueberall gibt, schmeckt wie Leim und sieht auch so aus.

Gestern endlich mal wieder Wild:

Wildschweinschulter in Weinbrandsoße, Kartoffeln und Rotkohl.

Heute die Reste von gestern.

Zitat von Kathi 1970:

Aus Mangel an Kochgeluesten gab es gestern und heute Fettbemme mit Senfgurke.

Davor die Tage schnelle Hühnersuppe und Gyros.

Ist Fettbemme unsere Bratlfettn?

ich hab heute nich viel gegessen.
keine lust, keine kraft.

Zitat von Gerd50:

Zitat von Kathi 1970:

Aus Mangel an Kochgeluesten gab es gestern und heute Fettbemme mit Senfgurke.

Davor die Tage schnelle Hühnersuppe und Gyros.

Ist Fettbemme unsere Bratlfettn?

Also ich kenne Fettbemme nur als Butterbrot, könnte aber auch ein Schmalzbrot sein

Bei uns gab es heute Cole Slaw Salat und Hühnerschenkel

Zitat von Engelchen206:

ich hab heute nich viel gegessen.
keine lust, keine kraft.

Vom nix essen kommt aber keine Kraft...Du musst was futtern

Zitat von Süssmaul:

Zitat von Engelchen206:

ich hab heute nich viel gegessen.
keine lust, keine kraft.

Vom nix essen kommt aber keine Kraft...Du musst was futtern

essen is manchmal schwierig bei mir.

Zitat von Süssmaul:

Bei uns gab es heute Cole Slaw Salat

Wat für ne Salat?
Trau mich kaum zu fragen...was ist da drin?
Und bitte,komm jetzt nicht mit irgendwelchen Meeresfrüchten um die Ecke.

Zitat von enten:

Zitat von Süssmaul:

Bei uns gab es heute Cole Slaw Salat

Wat für ne Salat?
Trau mich kaum zu fragen...was ist da drin?
Und bitte,komm jetzt nicht mit irgendwelchen Meeresfrüchten um die Ecke.

Nee nix Meeresfrüchte...

Weißkraut- und Karottenschnipsel, Essig-Öl Dressing mit ein bisschen Mayo, bisschen Gewürze und Rösti-Zwiebeln drüber

Zitat von Süssmaul:

Nee nix Meeresfrüchte...

Puh,Glück gehabt Nein,bin kein Vegetarier...nur bei Meeresfrüchten