Trigger
Für mich war es immer ein Riesenereignis .mit meiner Oma zum Markt gehen in Rumänien, und ein lebendiges Huhn kaufen. Das wurde daheim in einem Verschlag unter der Treppe zum Innenhof noch ein paar Tage gemästet. Im Innenhof gab es ein Waschbecken, wo meine Oma dem Huhn die Kehle durchschnitt und es ausbluten ließ. Danach haben wir es in der Küche mit kochendem Wasser übergossen und gerupft, danach ausgenommen. Die Innereien Magen, Herz, Leber wurden behalten und das Gedärm habe ich im Innenhof für die Katzen der Nachbarin rausgelegt. Die haben sich draufgestürzt wie die Wilden Dann wurde das Huhn im Gasherd kurz geflämmt, damit die noch in der Haut steckenden Federn und Federkiele wegkamen und das Huhn wurde weiterverarbeitet.
15.08.2021 06:30 • x 1 #61